สารอาหารอะไรเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโต?

บทความนี้เป็นข้อมูลทั่วไป เรื่องอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับเด็ก ควรปรึกษากุมารแพทย์เพื่อคำแนะนำที่เหมาะกับเด็กแต่ละคน

สารอาหารอะไรบ้างที่มีข้อความเกี่ยวกับการเจริญเติบโต?

ตามบัญชีท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 447) พ.ศ. 2566 มีสามชนิด

• สังกะสีมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต
• โปรตีนมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย
• วิตามินเอมีบทบาทในการเจริญเติบโตของร่างกาย

โปรตีนได้จากอะไรบ้าง?

ในอาหารไทย ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม เต้าหู้ และถั่วเมล็ดแห้ง

ความหลากหลายสำคัญกว่าปริมาณจากแหล่งเดียว เพราะโปรตีนจากแหล่งต่างกันให้กรดอะมิโนในสัดส่วนต่างกัน

สังกะสีได้จากอะไรบ้าง?

เนื้อแดง สัตว์ปีก อาหารทะเล ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้ง และเมล็ดฟักทอง

สังกะสีจากพืชดูดซึมได้น้อยกว่าเพราะไฟเตตจับไว้ การกินร่วมกับแหล่งจากสัตว์บ้างจึงช่วยในทางปฏิบัติ

วิตามินเอได้จากอะไรบ้าง?

ตับ ไข่แดง นม ผักผลไม้สีเหลืองส้มที่ให้เบต้าแคโรทีน เช่น ฟักทอง แครอท มะละกอ และมันเทศ รวมถึงผักใบเขียวเข้ม

เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ

อาหารไม่พอเมื่อไร?

ตอบเป็นการทั่วไปไม่ได้ เพราะขึ้นกับสิ่งที่เด็กแต่ละคนกินจริงในหนึ่งสัปดาห์ สิ่งที่ทำได้คือดูว่าในหนึ่งสัปดาห์มีแหล่งโปรตีน ผัก และผลไม้ครบหรือไม่ ก่อนจะคิดถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ถ้าจะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรดูอะไร?

ดูว่ามีสารอาหารอะไรและปริมาณเท่าไรเทียบกับค่าที่แนะนำ ดูว่ามีระดับสูงสุดที่รับได้กำกับไว้หรือไม่ โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมันและแร่ธาตุ และอ่านข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหารบนฉลาก

ควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนให้เด็กรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใด ๆ

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค