กระดูกต้องการสารอาหารอะไรบ้าง?

กระดูกไม่ได้ทำจากแคลเซียมอย่างเดียว บัญชีท้ายประกาศระบุข้อความที่เกี่ยวกับกระดูกไว้สำหรับสารอาหารสี่ชนิด

สารอาหารอะไรบ้างที่เกี่ยวข้องกับกระดูก?

บัญชีท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 447) พ.ศ. 2566 รับรองข้อความที่เกี่ยวกับกระดูกไว้กับสารอาหารสี่ชนิด

• แคลเซียมจำเป็นต่อการคงสภาพปกติของกระดูกและฟัน และมีส่วนช่วยในการสร้างกระดูกและฟัน
• วิตามินดีมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ปกติ และช่วยคงสภาพปกติของกระดูก
• แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน และมีส่วนช่วยคงสภาพปกติของกระดูกและฟัน
• โปรตีนมีส่วนช่วยคงสภาพปกติของกระดูก

สี่ชนิดนี้ทำงานคนละหน้าที่ การได้ตัวใดตัวหนึ่งมากเป็นพิเศษไม่ได้ทดแทนตัวที่ขาด

แคลเซียมทำหน้าที่อะไร?

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย ส่วนใหญ่อยู่ในกระดูกและฟัน ที่เหลือหมุนเวียนอยู่ในเลือดและเนื้อเยื่อ และเกี่ยวข้องกับการทำงานของกล้ามเนื้อ การส่งสัญญาณประสาท และการแข็งตัวของเลือดที่ปกติ

ค่าที่แนะนำซึ่งกำหนดโดย Food and Nutrition Board ของสหรัฐอเมริกา และเผยแพร่โดย NIH Office of Dietary Supplements สำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน และ 1,200 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิงอายุเกิน 50 ปีและทุกคนที่อายุเกิน 70 ปี ระดับสูงสุดที่รับได้คือ 2,500 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่อายุไม่เกิน 50 ปี และ 2,000 มิลลิกรัมสำหรับผู้ที่อายุเกิน 50 ปี

ทำไมวิตามินดีจึงถูกพูดถึงคู่กับแคลเซียมเสมอ?

เพราะวิตามินดีเกี่ยวข้องกับการดูดซึมแคลเซียม การได้แคลเซียมมากแต่วิตามินดีน้อย จึงไม่ได้แปลว่าร่างกายจะนำแคลเซียมไปใช้ได้เต็มที่ นี่คือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์แคลเซียมจำนวนมากใส่วิตามินดีมาด้วย

แมกนีเซียมเกี่ยวข้องอย่างไร?

แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน โดยราวร้อยละ 50 ถึง 60 ของแมกนีเซียมในร่างกายอยู่ในกระดูก นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อและระบบประสาท และสมดุลเกลือแร่

ทำไมโปรตีนจึงอยู่ในรายการนี้?

เพราะกระดูกไม่ได้ประกอบด้วยแร่ธาตุเพียงอย่างเดียว โปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้าง โปรตีนจึงเกี่ยวข้องกับทั้งกระดูกและมวลกล้ามเนื้อ

ได้จากอาหารอะไรบ้าง?

แคลเซียม พบในปลาเล็กปลาน้อยที่กินทั้งกระดูก กุ้งแห้ง เต้าหู้แข็ง งาดำ ผักใบเขียวเข้ม และนมกับผลิตภัณฑ์จากนม

แมกนีเซียม พบในถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช ธัญพืชไม่ขัดสี และผักใบเขียว

วิตามินดี พบในปลาที่มีไขมันสูงและไข่แดง และร่างกายสร้างได้เองเมื่อผิวได้รับแสงแดด

อ่านฉลากแคลเซียมอย่างไร?

ฉลากมักเขียนน้ำหนักของสารประกอบไว้ก่อน แล้ววงเล็บปริมาณแคลเซียมที่ได้จริง เช่น แคลเซียมคาร์บอเนต 1,500 มิลลิกรัม (ให้แคลเซียม 600 มิลลิกรัม) ตัวเลขในวงเล็บคือค่าที่ใช้เปรียบเทียบ

รูปแบบที่ต่างกัน เช่น คาร์บอเนตกับแอล-ทรีโอเนต ให้สัดส่วนแคลเซียมต่อน้ำหนักไม่เท่ากัน จึงต้องดูค่าในวงเล็บเสมอ

หากใช้ยาประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนเสริม

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค